Электронный сборник контрольно-измерительных материалов по учебному предмету «Оборудование объектов общественного питания» специальности 4-02-0721-09 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», квалификации «Повар», «Кондитер» предназначен для проведения текущей аттестации обучающихся в форме тестирования.

Автор сборника – Качко Наталья Степановна, преподаватель учреждения образования «Гродненский государственный колледж отраслевых технологий».

Данный сборник разработан в соответствии с примерной учебной программой по учебному предмету «Оборудование объектов общественного питания» по специальности 4-02-0721-09 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», утвержденной Министерством образования Республики Беларусь 23.06.2025 и отвечает требованиям образовательного стандарта профессионально-технического образования по специальности 4-02-0721-09 «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», утвержденного постановлением Министерства образования Республики Беларусь 03.02.2025 № 26.

Электронный сборник содержит 11 тестов. Тесты охватывают материал учебного занятия («Овощерезательные машины», «Мясорубки», «Пищеварочные котлы с косвенным обогревом»), материал темы («Общие сведения о машинах и механизмах», «Машины для обработки мяса и рыбы», «Машины для перемешивания, измельчения, взбивания пищевых продуктов и приготовления теста», «Машины для нарезки хлеба и гастрономии», «Жарочно- пекарное оборудование», «Варочно-жарочное оборудование») или раздела («Холодильное оборудование, льдогенераторы»).

В каждом тесте по 20 заданий, все задания закрытой формы, 17 заданий предполагают выбор одного правильного ответа из совокупности предложенных, три задания – нескольких (2-4).

Тесты разработаны в Google Формах, размещены в сети интернет в свободном доступе. Тестирование можно проходить на компьютерах, ноутбуках, планшетах. Для их использования необходим браузер и подключение к сети интернет. Установка специального программного обеспечения не требуется.

Тесты имеют четкую формулировку заданий, которая обеспечивает ясность их смысла. В заданиях нет повторов, непонятных символов, иностранных слов, затрудняющих восприятие. Тесты позволяют эффективно проводить текущую аттестацию одновременно учащихся всей учебной группы. Каждому учащемуся после прохождения теста предоставлена возможность просмотра результатов тестирования.

Проверка правильности ответов и подсчет суммы набранных баллов происходит автоматически. За каждый правильный ответ в вопросах с единственным правильным вариантом ответа начисляется один балл. В вопросах с выбором нескольких правильных ответов баллы начисляются только в случае полностью правильного ответа (от 2 до 4 баллов в соответствии с количеством правильных ответов). Максимальная сумма баллов во всех тестах – 26.

Преподаватель выставляет отметку в соответствии с ключом теста: